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Receta para Comidas

Aprende recetas nuevas y recomendaciones para prepararlas cada día.

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Paella a la mexicana

Publicadas por Ingresotopia el enero 28, 2026

auténtico mexicano casero Jueves paella mexicana

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Pernil de cerdo al horno

Publicadas por Ingresotopia el octubre 12, 2025

Asados Cerdo al horno Cocina latina comida casera Lunes Pernil de cerdo Recetas navideñas Recetas para compartir

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Bombones gourmet de chocolate

Publicadas por Ingresotopia el octubre 09, 2025

bombones caramelo salado chocolate ganache moldes policarbonato praliné repostería fina temperado

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Shawarma al pastor

Publicadas por Ingresotopia el octubre 09, 2025

al pastor cerdo al pastor cocina árabe cocina mexicana comida fusión Miercoles pan pita pollo al pastor shawarma

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Hamburguesas venezolanas

Publicadas por Ingresotopia el octubre 08, 2025

almuerzos carne cenas comida rápida hamburguesas Recetas caseras Recetas venezolanas Street food Venezuela Viernes

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Paella a la mexicana

🥘 Paella a la mexicana (Fusión con sazón casero) Porciones: 4-6 🍽️ | Tiempo: 45 min ⏱️ | Dificultad: Intermedia 🧑‍🍳 🧺 Ingredientes por bloques 🥩 Carnes y Proteínas 250 g de pechuga de pollo en cubos 200 g de chorizo mexicano (desmenuzado) 150 g de lomo de cerdo en trozos pequeños 300 g de camarones limpios (puedes dejar la cola para decorar) 🍤 🌾 Arroz y Líquidos 2 tazas de arroz de grano corto (Bomba o Valencia) o arroz precocido 4 tazas de caldo de pollo caliente 1 pizca de azafrán o cúrcuma (para el color dorado) ½ taza de vino blanco (opcional) 🌶️ Vegetales y Sazón "Mexa" 1 chile jalapeño o serrano picado finamente 1 taza de elote desgranado (tierno) 🌽 1 pimiento morrón rojo en tiras 2 tomates maduros picados ½ cebolla blanca picada 3 dientes de ajo picados ½ taza de chícharos...

Pernil de cerdo al horno

Pernil de cerdo al horno (jugoso y con piel crocante) Porciones: 10–12 Tiempo: 20 min de preparación + 12–24 h de marinado + 4–5 h de horno Dificultad: Intermedia Ingredientes Para el pernil 🐖 1 pernil de cerdo con hueso y piel (3.5–5 kg) 2 cdtas de sal fina (≈ 12 g) + 1 cda de sal gruesa para la piel 1 cda de pimienta negra recién molida Adobo cítrico-aromático 🍊🧄 8–10 dientes de ajo grandes 1 cda de comino molido 2 cdas de orégano seco 1 cda de pimentón dulce o achiote molido 2 cdas de azúcar morena o papelón rallado 120 ml de jugo de naranja 60 ml de jugo de limón o lima 60 ml de vinagre de manzana 60 ml de aceite (oliva o vegetal) 2 cdas de salsa de soja (opcional, realza umami) Para hornear y glasear 🔥 2 cebollas grandes en cuartos 2 zanahorias en trozos 2 hojas de laurel 250 ml de caldo o agua 2 cdas de miel o papelón disuelto (opcional, para el dorado final) Preparación paso a paso Preparar la piel: Con un cuchillo afilado, haz cor...

Bombones gourmet de chocolate

🍫 Bombones gourmet de chocolate (conchas templadas y rellenos finos) Porciones: 30–36 bombones 🍽️ | Tiempo: 2 h ⏱️ (incluye cristalización) | Dificultad: Media-Alta 🧑‍🍳 🧺 Ingredientes por bloques Chocolate para conchas 800 g de chocolate de cobertura (70% negro, o leche/blanco) en gotas o picado fino Opcional para decoración: 50 g de manteca de cacao coloreada en polvo liposoluble Rellenos (elige 1–2) Ganache clásico : 200 g chocolate, 120 g crema (35% MG), 20 g mantequilla, pizca de sal Caramelo salado : 150 g azúcar, 30 g agua, 120 g crema caliente, 40 g mantequilla, 2 g sal Praliné crujiente : 150 g pasta de praliné avellana/almendra + 60 g barquillo triturado ( feuilletine ) o arroz inflado Licor suave : 150 g ganache + 25–30 g de licor (ron, café, naranja) Frutos secos: avellanas, almendras o pistachos tostados (1 por bombón) Equip...

Barbacoa de borrego en hoyo

🥣 Barbacoa de borrego en hoyo (estilo tradicional) Porciones: 10–12 Tiempo total: 8–12 h (incluye marinado y cocción lenta) Dificultad: Alta (requiere planificación y equipo) La barbacoa de borrego en hoyo es un método ancestral mexicano: se cocina lentamente bajo tierra, envuelta en hojas de maguey, logrando carne ultra jugosa que se deshace y un consomé aromático. Aquí te dejo la versión tradicional y, más abajo, alternativas para hacerla en olla o en horno si no tienes espacio para el hoyo. 🌿🔥 🧾 Ingredientes Para la carne 1 borrego (cordero) de 8–10 kg en trozos, con hueso Sal de grano al gusto Para el adobo 10 chiles guajillo, desvenados e hidratados 5 chiles ancho, desvenados e hidratados 1 cabeza de ajo asada 1 cebolla blanca mediana asada 2 cdas de orégano seco 1 cda de comino 1 cda de pimienta negra en grano 6 clavos de olor ...

Cazuela de Cordero Patagónico

🇦🇷 Cazuela de Cordero Patagónico (calentita y aromática) Porciones: 6 🍽️ | Tiempo: 2 h 15 min ⏱️ | Dificultad: Media 🧑‍🍳 🧺 Ingredientes Para la cazuela 🍲 1.2 kg de cordero en trozos (paleta o pierna, con algo de hueso) 2 cdas de aceite (oliva o girasol) 1 cebolla grande en pluma 🧅 1 puerro en rodajas (solo la parte blanca) 2 dientes de ajo picados 🧄 1 pimiento rojo en cubos 2 zanahorias en rodajas 🥕 600 g de papa en cubos medianos 🥔 200 g de calabaza en cubos (opcional) 150 g de arvejas (guisantes) verdes 200 g de champiñones en cuartos (opcional) 400 g de tomate triturado 🍅 200 ml de vino tinto (seco) 700–800 ml de caldo de carne/verduras caliente 2 hojas de laurel, 1 cdita de tomillo y 1 cdita de orégano 1 cdita de pimentón dulce (y pizca de picante si te gusta) 🌶️ Sal y pimienta negra al gust...

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