Canelones clásicos (vegetariana)

 Ingredientes:

-1 paquete de láminas para canelones (sin huevo)

-1 bloque de seitán de uns 400 gr

-1 cebolla grande

-1 puerro (la parte blanca)

-2 dientes de ajo

-sal

-pimienta

-bechamel vegana

Procedimiento:

1-Picar muy fina la cebolla, el puerro y el ajo y sofreir hasta que ablanden pero tomando un poco de color. 

2-Agregar el seitán en dados y dorarlo. Salpimentar.

3-Triturar todo junto hasta obtener una pasta homogénea.

4-Cocer las láminas en abundante agua con sal.

5- Escurrir y rellenarlas con la pasta de sei-tán. 

6-Colocar los canelones en una bandeja cubrirlos con la bechamel, espolvorear con pan

rayado o almendras molidas y gratinar hasta que se dore ligeramente.