Tarta de Manzana

🥧 Tarta de Manzana Casera

Porciones: 8 🍽️  |  Tiempo: 1 h 15 min ⏱️  |  Dificultad: Media 👩‍🍳

🧺 Ingredientes

Para la masa

• 250 g de harina de trigo
• 125 g de mantequilla fría en cubos 🧈
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2-3 cucharadas de agua fría

Para el relleno

• 4 manzanas medianas 🍏 (Granny Smith o similares)
• 80 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de mermelada de durazno o albaricoque (para el brillo)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. En un bol mezcla la harina, azúcar y sal. Añade la mantequilla y desmenúzala con los dedos hasta lograr textura arenosa.
2. Agrega el huevo y el agua poco a poco. Forma una masa suave, envuelve en film y refrigera 30 minutos.
3. Pela y corta las manzanas en láminas finas. Mezcla con azúcar, canela y jugo de limón.
4. Extiende la masa sobre un molde engrasado, pincha el fondo con un tenedor y coloca las manzanas formando círculos concéntricos.
5. Unta la mantequilla derretida sobre las manzanas.
6. Hornea a 180 °C (356 °F) durante 40–45 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas caramelizadas.
7. Calienta la mermelada y pinta la superficie para darle brillo. Deja enfriar antes de servir.

💚 Consejos saludables

Puedes sustituir parte del azúcar por miel o usar harina integral. Las manzanas aportan fibra y antioxidantes naturales 🍎.

🧠 Por qué funciona / Técnica

La clave está en el contraste entre la masa crujiente y las manzanas suaves. El brillo final realza la presentación y sella los jugos de la fruta.

🔄 Variantes y swaps

• 👉 Añade una capa de crema pastelera antes de las manzanas para más suavidad.
• 👉 Usa peras o duraznos para una versión diferente.
• 👉 Agrega una pizca de nuez moscada o ralladura de naranja para aroma extra.

🍽️ Presentación

Sírvela tibia con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Ideal para acompañar un café o té de la tarde ☕.

📊 Información nutricional (por porción)

Calorías:	280 kcal
Proteínas:	4 g
Grasas:	14 g
Carbohidratos:	34 g
Fibra:	3 g

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