🍗 Muslos de Pollo al Horno con Patatas

Porciones: 4 🍽️  |  Tiempo: 1 h 10 min ⏱️  |  Dificultad: Fácil 👩‍🍳

🧺 Ingredientes

Para el pollo

• 4 muslos de pollo (con piel o sin piel, según preferencia)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco o romero
• Sal y pimienta al gusto
• El jugo de medio limón 🍋

Para las patatas

• 4 patatas medianas 🥔
• 1 cebolla grande en julianas
• 2 dientes de ajo laminados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y orégano al gusto

Opcional

• 1/2 vaso de vino blanco o caldo de pollo
• Perejil fresco picado para decorar 🌿

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).
2. Pela y corta las patatas en rodajas finas. Colócalas en una fuente para horno junto con la cebolla y el ajo.
3. Condimenta con sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.
4. En un bol, mezcla el aceite, pimentón, ajo en polvo, tomillo, sal, pimienta y el jugo de limón. Unta los muslos con esta marinada.
5. Coloca los muslos sobre las patatas y, si deseas, añade el vino blanco o caldo de pollo.
6. Hornea durante 50-60 minutos, girando los muslos a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.
7. Cuando estén dorados y las patatas tiernas, retira del horno y espolvorea perejil fresco antes de servir.

💚 Consejos saludables

Si prefieres una versión más ligera, retira la piel del pollo y usa menos aceite. Las patatas al horno conservan su sabor sin necesidad de fritura.

🧠 Por qué funciona / Técnica

El horno sella el pollo, manteniéndolo jugoso por dentro y crujiente por fuera. Las patatas se impregnan con los jugos del asado, logrando una textura y sabor perfectos.

🔄 Variantes y swaps

• 👉 Agrega zanahorias, pimientos o calabacín para un toque más colorido y nutritivo.
• 👉 Sustituye el vino por jugo de naranja para un sabor más dulce.
• 👉 Usa muslos de pavo si buscas una carne más magra.

🍽️ Presentación

Sírvelo en una fuente rústica, colocando los muslos sobre las patatas doradas y decorando con perejil y rodajas de limón. Ideal para compartir en familia.

📊 Información nutricional (por porción)

Calorías:	420 kcal
Proteínas:	28 g
Grasas:	22 g
Carbohidratos:	24 g
Fibra:	3 g

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