Espárragos verdes

  

 Salteados, te servirán para coronar una ensalada o preparar unos huevos revueltos de urgencia, con un chorrito de salsa de soja. Con la parte menos tierna y un poco de patata, puedes elaborar una crema deliciosa y añadirle encima una cucharada de mascarpone.

¿Qué beneficios tiene los espárragos verdes?

 Los espárragos son ricos en ácido fólico y betacarotenos importantes para prevenir enfermedades del corazón e hipertensión arterial, tienen propiedades rejuvenecedoras, ayudan a la vista y generan un cambio en el metabolismo con efectos adelgazantes, gracias a su alto contenido nutricional.

¿Qué beneficios tiene el agua de espárrago?

 Son diuréticos, por lo que ayudan a mantener limpio el tracto urinario; son antiinflamatorios y aportan una considerable variedad de antioxidantes, que protegen a las células del envejecimiento, entre los que se encuentran las vitaminas B y C y varios flavonoides y polifenoles.

¿Qué pasa si como espárragos en la noche?

 Los espárragos son ideales para cenar, pues solo aportan 20 calorías por cada 100 gramos. Puedes tomarlos blancos, de lata, o verdes y a la plancha con una pizquita de sal y aceite de oliva

¿Cómo se limpian los espárragos verdes?

 Lavamos los espárragos bajo el grifo de agua corriente y los secamos a conciencia con un paño limpio o con papel de cocina, procurando retirar toda la humedad posible, pero con cuidado de no dañarlos

¿Cómo saber si los espárragos están bien?

 Para reconocer que un espárrago está fresco basta clavar una uña en su tallo y ver salir un poco de savia.