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Tostadas de tinga de pollo con nopales

 

🥙 Tostadas de tinga de pollo con
nopales (versión ligera)

⏱️ Tiempo total: 30 min
👥 Rinde: 4 porciones (2 tostadas c/u)
🧑‍🍳 Dificultad: Fácil
🌮 Estilo: Mexicano, saludable

🛒 Ingredientes

  • 8 tostadas horneadas (mejor integrales) 🫓

  • 400–500 g pechuga de pollo cocida y deshebrada 🍗

  • 4 jitomates roma 🍅

  • 1/2 cebolla en pluma + 1/2 para la salsa 🧅

  • 1 diente de ajo 🧄

  • 1–2 chiles chipotles en adobo 🌶️

  • 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio 🥣

  • 1–2 cditas de aceite de oliva (opcional) 🫒

  • 2 tazas de nopales cocidos en cubos 🌵

  • 1 aguacate en rebanadas 🥑

  • 2 tazas de lechuga romana fileteada 🥬

  • 1/2 taza de yogurt griego natural (sustituye la crema) 🥛

  • 50 g de queso panela/fresco desmoronado (opcional) 🧀

  • Orégano seco, sal y pimienta 🌿🧂

  • Limón al gusto 🍋

  • (Opcional) Cilantro picado 🌿

👩‍🍳 Preparación

  1. Salsa de tinga: Licúa jitomate, la otra mitad de la cebolla, ajo, chipotle(s) y el caldo. 🔄

  2. Base: En sartén caliente agrega aceite (o nada si es antiadherente) y sofríe la cebolla 2–3 min. 🔥

  3. Cocción: Vierte la salsa, sazona con sal, pimienta y orégano. Cocina 5–7 min hasta espesar. 🍲

  4. Integra: Añade el pollo; cocina 5 min. Incorpora los nopales 1–2 min. 🍗🌵

  5. Monta: En cada tostada pon lechuga, tinga, rebanadas de aguacate, 1 cda de yogurt, queso (si usas), cilantro y gotas de limón. 🫓🥑✨

💚 Tips saludables

  • Horneado > fritura para reducir grasas 🔥➡️♨️

  • Menos sodio: caldo bajo en sodio y enjuaga el adobo del chipotle 🧂⬇️

  • Digestivo: si eres sensible al picante/cebolla, baja el chipotle y cocina bien la cebolla 🌶️⚖️

  • Saciedad: proteína magra + fibra de nopales y maíz 🍗🌵🌽

  • Lácteos ligeros: yogurt griego en lugar de crema 🥛✅

🔁 Variantes

  • Vegetariana: setas fileteadas o garbanzos (350 g) 🍄🧆

  • Sin lácteos: omite queso/yogurt y agrega pico de gallo 🌶️🍅

  • Bajo picor: 1/2 chipotle o solo el caldito 🥄

🥤 Acompañamiento

  • Agua de jamaica sin azúcar (o con stevia) 🌺

  • Caldito de verduras (taza pequeña) 🥕🥦

🧾 Lista de compra express

Tostadas horneadas · Pollo · Jitomate · Cebolla · Ajo · Chipotles · Nopales · Lechuga · Aguacate · Yogurt griego · Queso panela (opcional) · Limones · Orégano ✅

🔢 Nutrición (aprox.)

Por porción de 2 tostadas: 400–520 kcal, alta en proteína y fibra, baja en grasas saturadas ⚖️

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